Les repas Biologiques

Les protéines végétales ont le vent en poupe : bénéfice n°2

environnementToute le monde en parle, mais pourquoi ?

Il est aujourd’hui reconnu que notre alimentation est trop riche en protéines animales et qu’il est important de la rééquilibrer en faveur du végétal.

LAlimentation Végétale présente de nombreux avantages nutritionnels (voir notre billet sur les bénéfices n°1) et environnementaux, et c’est l’objet de notre billet d’aujourd’hui !

Bénéfice n°2  : La production de protéines végétales est moins gourmande que la production animale (terre, eau …) : elle  préserve les ressources de notre planète.

Pour produire 1 kg de viande de bœuf,
il faut 16kg de céréales et 15 000 litres d’eau !

Le saviez-vous ? en moyenne, les français consomment entre 85 et 90g de protéines par jour, dont 60 à 65g sont d’origine animale. Autrement dit 65 à 70% des protéines que nous consommons proviennent de l’élevage. Une proportion trop excessive selon les nutritionnistes !

Consommer des protéines végétales a des bénéfices sur notre santé et sur notre planète car l’impact environnemental est largement inférieur à celui des protéines animales ! Cependant, la viande, le lait et les œufs gardent leur importance dans l’alimentation humaine : par exemple, ils sont plus facilement assimilables par l’organisme, ils sont riches en vitamines B12 et en fer …

Mais les bienfaits des protéines végétales sur la santé et leur impact positif sur l’environnement constituent un argument de poids pour retrouver un équilibre entre protéines végétales et animales.

Vous pouvez faire un menu complet et équilibré entièrement végétal. Par exemple, en entrée un velouté de butternut au lait de coco et au curry, en plat un steak de seitan aux petits légumes, blé en sauce tomates, et en dessert un yaourt nature et un fruit de saison.

La clé d’une bonne alimentation, la diversité avant tout !

Précurseur sur le sujet car conscients des atouts des protéines végétales, nous avons développé de solides partenariats avec nos fournisseurs afin de vous proposer des produits adaptés et sélectionnés avec finesse. Contactez Biofinesse pour obtenir l’ensemble de notre gamme.

A très vite pour le bénéfice n° 3 !

L‘Equipe Biofinesse

Laisser un commentaire