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Zoom Produit : Les simili-carnés
Lorsqu’un individu décide de devenir végétarien, ou végan, il peut éprouver un manque envers la viande et avoir du mal à opérer une transition entre un régime carné et un régime végétal. Dans ce cas, il peut se tourner vers des produits végétariens qui ressemblent beaucoup à de la viande : qu’on appelle les produits simili-carnés.
Lire la suite »Recette : Seitan et gnocchis poêlés aux pointes d’asperges, et crème végétale au parmesan
Dans un précédent article, nous vous présentions différentes céréales originales ; parmi elles, le sarrasin. Dans cet article, nous vous proposons de mettre en œuvre le sarrasin au travers d’une recette sucrée, parfaite pour vous régaler lors de vos goûters : Les muffins au chocolat à base de sarrasin !
Lire la suite »Zoom Produit : Le Seitan
Lorsque l’on aborde la cuisine végétale, le seitan est un ingrédient incontournable pour ses qualités nutritionnelles. Mais avant toute chose, un peu d’histoire sur ce produit si ancien et pourtant encore méconnu…
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