Les repas Biologiques

Blog Les Repas Bio

Recette festive : Courge butternut farcie

Et si, nous choisissions de cuisiner végétarien pendant les fêtes de fin d’année ? Alors que foie gras, saumon, chapon, font partis de ces mets particulièrement ancrés dans nos traditions culinaires de Noël, pourquoi ne pas choisir de révolutionner notre diner de fête et de manger végétarien. Nous vous proposons une recette de courge butternut farcie au riz rouge et aux noisettes. Un vrai délice !

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Conseils pour un Noël écologique et authentique

Noel approche à grands pas, et qui dit Noel, dit surconsommation. Que cela concerne le repas, les cadeaux, ou même la décoration, les fêtes de fin d’années ne sont pas connues pour leur côté écolo…

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Tour du monde de la Bio en chiffres !

Aujourd’hui, plus d’une centaine de pays s’inscrivent dans la réglementation Bio, avec pour chacun d’entre eux, des niveaux d’avancement différent…

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Recette : Lentilles au butternut

Pour ce mois consacré aux courges sur notre blog, découvrez la recette de la casserole de lentilles au butternut !

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Zoom Produit : Les Cucurbitacées

La semaine dernière, nous vous parlions de l’importance de manger des fruits et légumes de saison pour en tirer le meilleur mais aussi afin de limiter notre impact environnemental.
Dès le mois d’octobre, les étals de nos marchés font la part belle aux courges d’hiver : citrouille, potimarron, butternut, potiron… S’il existe une grande famille, c’est bien celle des courges, qui appartient elle-même à la famille des cucurbitacées.
Nous vous proposons, dans cet article, de découvrir certaines variétés de courges d’hiver.

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L’importance de manger des fruits et des légumes de saison, et les légumes stars de chaque saison

Faire attention à la saison lorsque l’on choisit ses fruits et légumes est une habitude que chacun se devrait d’adopter.
Pourquoi ?

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Recette : Pavé de saumon

Pour illustrer ce mois d’octobre dédié aux produits de la mer, nous vous proposons une recette à base de saumon, idéale pour régaler vos convives pour les fêtes de fin d’année.

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Zoom Produit : Les algues

Les légumineuses, les céréales, le seitan,… nombreux sont les aliments source de protéines adaptés à une alimentation végétale. Mais depuis quelques temps, des petits nouveaux se font une place de choix dans les produits hyper protéinés : les algues !

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Qu’est-ce qu’un poisson bio ?

Riche en oméga-3, en phosphore, en vitamines A, B et D, et en protéines, et faible en graisse, le poisson est très bon pour la santé et peut être consommé plusieurs fois par semaine. Cependant, il peut contenir des substances toxiques à cause de son environnement pollué, et la surpêche le rend de plus en plus rare. Le poisson bio devient donc la solution…

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Recette : Gratin de boulgour aux allumettes végétales

Après notre Zoom Produit du mois sur le simili carne, découvrez notre recette avec une aide culinaire simili carne : Le gratin de boulgour aux allumettes fumées végétales de notre fournisseur Linck. Une recette gourmande, végétale et 100% Bio !

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